最近肉涨价了,杏鲍菇能让人吃出肉的味道,来一道解解馋。加上青椒和胡萝卜,颜色也很好看。
所有的菜都切丁,超方便的。可以是比较大的丁,不用很小块,大的吃起来比较爽
用料
杏鲍菇 | 2个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒酱 | 2包 |
黑椒胡萝卜杏鲍菇的做法
杏鲍菇切丁
胡萝卜切丁
青椒切丁
我用的牛排里送的黑胡椒酱,味道还不错,只是黑椒味不够浓,起盘的时候又撒了点现磨的黑胡椒粉。
把锅烧热,放入稍微多一点的色拉油,因为杏鲍菇会吸油
胡萝卜丁比较难熟,所以我是先下的胡萝卜丁,而且胡萝卜跟油充分接触后会释出胡萝卜素。
再放入杏鲍菇,翻炒均匀
最后放入青椒,翻炒至杏鲍菇边上微微焦黄
等杏鲍菇充分受热析出水份后,放入黑胡椒酱,翻炒均匀。如果喜欢黑胡椒味浓一点的可以再撒一些黑胡椒粉,喜欢孜然的也可以撒孜然粉或者直接用孜然粒。
翻炒一到两分钟即可出锅。颜色很棒。