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用料
| 山药 | 半根 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精，味精，盐 | 适量 |
| 干辣椒，干花椒 | |
| 生抽，蚝油 |
冰拌山药的做法
山药洗净，改刀成片备用（家里面有切狼牙土豆的刀最好，造型好看）
锅入水烧开，下入山药填煮，（熟了即可，不能久煮要吃脆），放入凉水中冷却
锅入少许油，下入干辣椒，干花椒炼制煳辣油备用
山药放入盆中依次放入调料即可
小贴士
1煮山药的时间是关键
2煳辣油不能太糊
3做出来口感爽脆，咸鲜适中，干辣椒的煳香
冰拌山药如何做才美味，怎么做冰拌山药简单又好吃
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