黄豆芽也是年夜饭必备菜肴,因其形状像如意而被称为“如意菜”。而茴豆芽是发的时间较短的豆芽,芽根比较短,豆子比较大,保留了更多的豆类营养,相貌也更饱满。
用料
茴豆芽 | 1把 |
黑木耳 | 5朵 |
香菜 | 1棵 |
香醋 | 8ML |
生抽 | 1勺 |
香油 | 5ML |
糖 | 3克 |
素凉菜系列之 凉拌茴豆芽黑木耳的做法
豆芽洗净后焯水,黑木耳泡发后洗净焯水。
搅拌盆中,放入豆芽、切碎的木耳和香菜,倒入醋、生抽、糖,搅拌均匀即可装盘。
小贴士
茴豆比较大颗,焯水时间适当长些。
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