微博上看到的,学做了一次,成功!
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 38克 |
黄油 | 23克 |
低筋粉 | 96克 |
细砂糖 | 30克两勺 |
水饴 | 5克 |
八卦兔的海绵蛋糕的做法
蛋白分两次加糖打至硬性发泡,最后一次加5克蜂蜜(原方为水饴5克)
逐个加入蛋黄,高速打匀
筛入低粉,加入50度的牛奶黄油混合,拌匀,装入5个花朵蛋糕模具。
烤箱预热150度,120度烤25分钟。
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