用料
腐竹 | 150克 |
黄瓜 | 半根 |
小米椒 | 两个 |
香菜 | 两根 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 4勺 |
陈醋 | 8勺 |
辣椒油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 一小勺 |
糖 | 自选 |
白芝麻 | 自选 |
凉菜•凉拌腐竹黄瓜丝的做法
将腐竹用凉水提前六个小时泡发。黄瓜切细丝,香菜切段。小米椒切小段。大蒜拍碎,然后切末。
准备一个碗,放入切好的小米椒,蒜末,生抽,陈醋,盐,辣椒油,香油,然后混合均匀。喜欢吃甜的口感的可以加点糖。(我个人爱吃酸的,所以醋放的多些,大家可以根据自己的喜好添加)。
最后将调料和菜拌匀,撒上芝麻。