麻椒百叶丝如何做才美味，怎么做麻椒百叶丝简单又好吃

拌好的牛百叶麻椒味很浓很香，加上醋的味道闻着就很有食欲，如果家里来客人，主妇们用它来露一手招待客人，绝对有面子，手艺不输给饭店的大厨师。而且这道菜比在饭店吃的还足实哈哈。

用料  

麻椒百叶丝的做法  

1. 80度水牛百叶下锅，要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶，否则百叶越煮越老

2. 捞出百叶控干水分放入小碗备用

3. 红椒切成细丝，香菜切末，香葱切末，蒜切末

4. 用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁

5. 浇在百叶上

6. 鲜麻椒用温油侵出香味待用

7. 将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中

8. 与百叶拌匀即可，装盘撒上香葱末提味