用料
主料:牛百叶 | |
配料:干辣椒丝,(红椒丝,小料) | |
调料:盐,味精,香油,白醋 | |
味型:咸鲜微辣 技法:炒 |
雪丝牛百叶的做法
工艺流程
牛百叶切细丝——快速翻炒——成菜操作流程:
1.将牛百叶改细丝,用沸水冲洗备用。
2.将干尖椒加工成细丝备用。
3.取净锅留底油,将干辣椒煸香,投入主辅料快速翻炒成菜。
特点:味咸鲜微辣 色泽白里透红
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