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用料
| 头节莲藕（最好是九孔莲藕） | 1--2节 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 细盐、白糖、香油、香醋 | 适量 |
凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法
把莲藕、胡萝卜切（刨）成丝（最好是用刨刀刨成丝），水洗一下去掉部分淀粉。
![凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法步骤图 第2张]( "凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法步骤图 第2张")
锅中加水烧开，放入藕丝、胡萝卜丝烧开，马上出锅用冷开水冲凉。
![凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法步骤图 第3张]( "凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法步骤图 第3张")
倒去冷开水拌上细盐、糖、香醋、香油（喜欢吃辣可换成辣油）。
![凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法步骤图 第4张]( "凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法步骤图 第4张")
凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）方法
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