一人食,想吃品种多样的菜,又不想一道道炒出来,炖菜是最好的选择。
用料
豆腐 | 1块 |
粉条 | 1把 |
葱 | 10克 |
酱油 | 15克 |
金兰酱油糕(可用2克老抽替代) | 10克 |
西红柿 | 1个 |
油菜 | 4棵 |
盐 | 2克 |
黄酒 | 10克 |
香油 | 3克 |
油 | 15克 |
水 | 100克 |
油菜豆腐炖粉条的做法
豆腐切块放入盐、凉水提前浸泡去除豆腥味。粉条用热水泡到6成熟,西红柿顶端切十字花刀,跟粉条一起浸泡1分钟取出去皮。
主锅放入切丁西红柿,15克油,5分钟/温度V/速度反转小勺煸炒。
插入蝴蝶棒,两侧均匀的放入豆腐、把除葱花外所有调料放入,粉条放在最上面,放入100克水,8分钟温度V速度反转小勺,最后2分钟取下量杯盖,放入油菜段烹煮。
音乐响起出锅。
素菜也好吃。