鸭蛋和韭菜同炒,清淡美味,韭菜能去掉一些鸭蛋腥味。当然,韭菜炒鸡蛋同样好吃,都是五分钟能搞定的快手菜。
用料
韭菜 | 1把 |
鸭蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
韭菜炒鸭蛋/韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜一把,份量随意,切去根部,洗净。鸭蛋壳也洗一下。
韭菜切细,鸭蛋打开。
鸭蛋中放两滴醋,打至微有泡沫。
将韭菜和鸡蛋倒入大碗中,放少量盐,拌匀。因为韭菜炒后会出水蒸发,所以成菜量不多,一定不要多放盐。
锅中热油,倒入韭菜蛋液。
炒散至水分略干即可。
清淡美味。
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