老妈给带来的芦笋还有一点。今天炒个小素菜。
用料
芦笋 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
薄茶干 | 4片 |
淀粉 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
盐鸡精生抽 | 适量 |
芦笋小炒的做法
新鲜的芦笋切细长片
清洗干净控水
锅中水开加盐,芦笋倒入锅中焯水一分钟捞出。
茶干胡萝卜切丝,芦笋清洗干净备用。
一根小葱切葱花,没有可以不放。我一般炒素菜很少放调料,更喜欢蔬菜本身的原汁原味。
锅中油热先下胡萝卜葱花翻炒,胡萝卜比较难熟。
胡萝卜超软加入茶干芦笋翻炒均匀,加生抽盐鸡精,加一勺水淀粉翻炒。
出锅了,非常简单又好吃的一道菜。