「虾滑肥牛豆皮卷」的详细做法，「虾滑肥牛豆皮卷」做法技巧

无论是不是大厨，我觉得每个人都有自己的一道“拿手菜”！

不同的是，有些人做菜靠扎实的“基本功”，而有些则靠自己出色的“想法”让人惊艳。

每每见着后者，总会感叹：还能这样吃！

如今天这道虾滑肥牛豆皮卷！

用料  

【虾滑肥牛豆皮卷】的做法  

1. 西红柿切碎、洋葱切碎备用

2. 虾滑制作：将虾仁、料酒、黑胡椒碎、盐倒入绞肉机中搅拌成泥，制成虾滑备用

3. 响铃卷铺开至15cm的长度，均匀抹上虾滑，然后铺上一片肥牛再重新卷起来，虾滑肥牛豆皮卷就做好啦

4. 酱汁制作：将生抽、老抽、白糖、番茄酱、淀粉、清水倒人碗中搅拌均匀制成酱汁备用

5. 热锅倒油，下西红柿碎、洋葱碎炒软炒出汁水，倒入调好的酱汁煮至浓稠，放入卷好的虾滑肥牛豆皮卷，盖上盖子中小火焖煮5分钟至熟
   
   *中途可以翻一下面，使受热均匀哦

6. 出锅前撒上葱花即可

小贴士

小主提示：
1.此菜谱可以做8个虾滑肥牛豆皮卷
2.豆皮买回来如果太脆无法铺开时，可以将豆皮用冷水浸泡2秒，然后立刻取出甩干水分，等待20秒就可以铺开啦（做一个泡一个，不要一下泡完，久了没来得及做的会变得很软，后面抹虾滑就不好操作哦）
3.虾滑肥牛都比较容易熟，不宜久煮，煮好后趁热吃口感最佳