干锅五花肉包白菜做法烹饪大全 地道干锅五花肉包白菜如何做

包白菜又叫卷心菜、莲花白，荤炒素炒都好吃。干锅煸炒，无水脆爽，干香下饭。

用料  

干锅五花肉包白菜的做法  

1. 五花肉切薄片，包白菜用手撕成块片状，蒜苗切短节。锅内倒入适量油，烧热。

2. 放入五花肉片煸炒出油。我这个是去了肉皮的，不去皮也可以。

3. 加姜片、花椒粒、干红辣椒段炒出香味后放入料酒继续煸炒去腥味(今天喉咙不舒服没放干红椒)。

4. 煸干后加生抽上色

5. 倒入包菜叶和蒜苗节翻炒

6. 加盐、蚝油和少量白糖炒熟，

7. 起锅前加味精调味，装盘。

小贴士

用瘦肉片也可以，但五花肉煸出油后混合油炒包菜更香；喜欢鲜味重的可加点鸡精；喜辣的多放几个干红椒。