用料
水抄熟的蚕豆 | 250克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐、糖、味精 | 适量 |
葱花 | 1把 |
黑胡椒粉 | 适量克 |
黑暗蚕豆的做法
蒜末煸炒至微黄,加已经用水抄熟的蚕豆翻炒一会,加少量糖,微量盐
加适量生抽,少量黑胡椒粉,继续翻炒,加适量水,一勺蚝油,煮一会
收汁至没有汤,并加入鸡精提鲜,开始装盘。一层蚕豆,撒上葱花和胡椒粉,在铺一层蚕豆,以此类推。成品味道已咸鲜为主,浓郁得黑胡椒味,有种吃炒烤的感觉,喜欢辣的可以加辣椒
小贴士
收汁至没有汤,并加入鸡精提鲜,开始装盘。一层蚕豆,撒上葱花和胡椒粉,在铺一层蚕豆,以此类推。成品味道已咸鲜为主,浓郁得黑胡椒味,有种吃炒烤的感觉,喜欢辣的可以加辣椒