泰式酸辣虾（解冻虾的技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的泰式酸辣虾（解冻虾的技巧）方法

解冻虾呢，秘诀就是解冻水里加盐糖4比1，水要没过虾。解冻完成没有冰茬之后厨房纸沥干水，就不会是绵软的口感，很弹牙哦～

用料  

泰式酸辣虾（解冻虾的技巧）的做法  

1. 虾在盐糖水里解冻，大概20分钟，水1000克，40克盐，10克糖

2. 大蒜辣椒剁碎，放小碗里，鱼露柠檬汁豉油盐糖一起嚯嚯匀，能吃很辣的建议放点剁辣椒。我用柠檬汁是为了消耗，有鲜柠檬更好～

3. 解冻好的虾开边，去虾线，放在厨房纸上吸水

4. 吸干水的虾打开边，塞刚调好的料。用锡纸做个盆或者放烤盘等容器里，因为有汁，无边容器会撒出来。有柠檬或洋葱可以垫底，没有就直接放在容器里完全没问题，全部虾塞完之后，碗里的汁淋上去。

5. 烤箱预热200度5分钟，200度烤20分钟，这个比较湿润，喜欢干脆口感的看着火自行延长时间。多余的汤汁，一开始沥出来，拌面什么也是极好的，酸辣口。

小贴士

真的超级好吃，爸妈吃完表示可以放心在家请客了