想吃煮毛豆,外面卖的都不喜欢吃,想吃妈妈做的但是我又在外面,于是自己上网搜索如何做,发现跟妈妈做的都不一样。
用料
毛豆 | 大约400克 |
盐 | 根据自己口味 |
八角 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜片 | 2片 |
蒜 | 4瓣(根据自己口味) |
水煮毛豆(妈妈的味道加蒜后放盐版)的做法
将毛豆清洗干净备用
锅里加入大料,姜片,葱段。加适量水(我是大概半锅),水开了以后下毛豆。
煮的时候不要盖盖子以免毛豆变黄(以前妈妈告诉的)
煮到毛豆开口,(大约15分钟)。
捞出来以后放盐。(很多人喜欢吃凉的,我喜欢吃刚煮出来热乎乎软软的豆)
最后,最重要的一步!!灵魂在此!放切好的蒜末,多放点,很香!!然后拌开了以后稍等一会(等盐融化入味)尝一尝,不够咸还可以再加点盐。
小贴士
1.蒜沫和后放盐是灵魂
2.我中午做的毛豆,没吃完,晚上接着吃发现更入味了所以不着急的小伙伴可以多放会再吃哦。