用料
花生 | 500克 |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉 | 1勺 |
孜然粉 | 一小勺 |
辣椒粉 | 一小勺 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 3克克 |
十三香 | 1小勺 |
熟芝麻 | 适量 |
水 | 100克 |
糖 | 80克 |
怪味花生的做法
花生米加入鸡蛋淀粉搅拌均匀备用
碗中加入各种调料备用
起锅烧油 油温五成下入花生 炸制金黄酥脆捞出
锅中加水加糖小火熬干水分
下入一半花生、调料、另一半花生 离火搅拌均匀至翻砂状出锅装盘
小贴士
鸡蛋淀粉一定要拌干,不然炸出来会沾到一块
糖一定要小火熬,慢慢的熬干水分不能熬过。
搅拌时慢慢搅拌不然花生壳就回脱落。