怪味花生饼干做法烹饪大全 地道怪味花生饼干如何做

用料  

怪味花生饼干的做法  

1. 将软化的黄油和糖粉混合（最好不要开动打蛋器，手动将黄油和糖分混合后再打发，否则糖分很容易飞的到处都是，呵呵），用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积膨松

2. 分次加入蛋液，每次加入后搅拌均匀再加入下一次（特别鸡蛋量多的配方更要分次加入，否则容易造成油水分离）

3. 蛋液全部加入后，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态，再加入花生酱

4. 用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀

5. 将面粉过筛加入混合好的花生黄油里（这一步不可偷懒省略哦，过筛后的面粉细腻蓬松，做出的饼干口感更好）

6. 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，千万不要画圈（画圈会导致面粉起筋，影响饼干的酥脆度）

7. 最后加入花生碎

8. 拌成饼干面糊备用

9. 把混合好的饼干面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条

10. 把搓好的长条放入冰箱冷冻，略微冻住的时候可以取出再次搓圆整形

11. 冷冻大概一个半小时的状态，期间拿出来整形两次，呵呵

12. 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片

13. 把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱中，烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）