用料
花生 | 500g |
白糖 | 25g |
花椒粉 | 8g |
辣椒粉 | 8g |
孜然粉 | 8g |
咖喱粉 | 8g |
白胡椒粉 | 6g |
黑胡椒粉 | 6g |
盐 | 3g |
怪味小生的做法
把500g花生平摊放置微波炉分两次2分半加热,以花生稍脆口为标准。
准备配料,其中的口味可以根据自身喜好调整,我的量基本以一勺为基准。
支锅开火,锅中放糖加6勺水加热搅拌成糖稀状
糖稀冒小泡,加预备好的调料下锅搅拌
料下锅后中火用勺不停地搅拌,使汤汁均匀不粘锅。
加入花生翻炒,翻的动作要快一来防止粘锅二来可以均匀的把料汁裹在花生上。
料汁均匀裹上起霜就完成了。
小贴士
1、微波加热的花生要放凉才能开始支锅下料。
2、化糖化料调汁可以多搅拌会儿融合的更好。