送给喜欢吃辣又懒不想麻烦的朋友
用料
虾 | 10只 |
蒜 | 1个 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 5勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 5勺 |
虾辣酱 | 3勺 |
姜丝 | 若干 |
洋葱 | 若干 |
青菜 | 若干 |
粉丝 | 若干 |
鲍鱼汁或蚝油 | 1勺 |
小米椒 | 2个 |
私房虾的做法
锡纸展开,最底层铺洋葱,接着青菜,接着粉丝,接着煮熟的虾(虾用开水抄一下,变红即捞出),虾辣酱(可凭喜好用不同的酱)加同比例生抽,加料酒,加鲍鱼汁搅拌均匀,浇在所有材料上。最后放蒜,姜丝,小米椒。
锡纸包裹好,四周要密封好,不够就用两张锡纸上下叠。
把菜锅烧热,锡纸包放进去,烧三分钟,关火,闷两分钟拿出来放盘子里。
打开锡纸,搅拌,色香味俱全。连锅都不用洗。