没有松茸也可以一样适应此方法。
用料
土鸡 | 半只 |
干松茸 | 适量 |
虫草花 | 一小把 |
红枣 | 2颗 |
香菇 | 几朵 |
金针菇 | 小把儿 |
姜 | 三片 |
油 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
松茸虫草花煲鸡汤的做法
松茸干温水泡发,一两小时。
肌鸡肉清水冲洗,然后沸水沸水两分钟。
锅中热油,放入姜片和飞过水的鸡肉略炒一下。
加水烧开,转小火。
将泡好的松茸一起下入,小火一个半小时左右。
其间准备其他材料,香菇泡发分小朵,红枣剪开,虫草花金针菇洗干净。
一个半小时后,下入洗干净的配料,继续小火,半小时左右。
总过程两个小时,出国前加入少量食盐。
鸡肉可以单夹出来,配佐料,我配的是花生碎辣椒酱,很香。
汤吗,自然也是鲜香无比。
小贴士
煲汤的锅用石锅或者砂锅。蘑菇菌类可以少放。余下的汤第二天早上煮馄饨或者面条也是当真不错的。