看过(舌尖上的中国)的人都知道云南有一种特别美味的山珍~~~松茸
新鲜松茸的是季节性食材,是这段时间才有。我觉得松茸的最佳搭档就是走地鸡(土鸡)。
用料
新鲜松茸 | 500克 |
土鸡 | 1只 |
虫草花 | 50克 |
姜 | 2小片 |
盐 | 适量 |
虫草花松茸鸡汤的做法
新鲜松茸洗干净切片,土鸡(鸡一定要选择好的土鸡,这很关键,不要浪费那么好的松茸)洗干净切块备用,切2小片姜备用。
锅里倒入适量的水,放入虫草花。大火煮沸腾。
倒入全部鸡肉,姜片。等水再次沸腾后,改为文火煮20分钟。(我用电磁炉)然后加入松茸大火煮10分钟,文火10分钟。加入适量的盐
小贴士
1.因为新鲜松茸是季节性食材,比较难得,没有新鲜松茸,干松茸也可以。
2.一只好的土鸡是非常重要的哦。