常规草莓酱的基础上加入了百香果,用青柠替代柠檬,味道更佳清新,甜而不腻。
用料
草莓 | 1.5kg |
青柠 | 6颗 |
百香果 | 3个左右 |
冰糖 | 240g |
青柠百香果草莓酱的做法
草莓洗净切块,根据自己喜好切大小 。我每个草莓大概切2~3块。
草莓块中放冰糖(也可用砂糖替代),并挤入青柠汁,百香果肉(以前买的百香果我都会冻在冰箱的冰格中,这次直接拿出化冻)腌制半个小时。
腌制好的草莓小火熬制30分钟左右。把果胶熬出来的状态就好了。
小贴士
1、冰糖也可用砂糖替代
2、如果冰糖腌制发现出汤不多,可下手稍微搅拌,加速草莓出汁。
3、果酱装瓶要趁热,瓶子要消毒干燥的,有利于保存。
4、糖我已经减到最少,不能再减。
5、做好的果酱放冰箱可保存一个月左右,尽快食用。