㊙️酱大骨这样做好吃到停不下来‼️食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️酱大骨这样做好吃到停不下来‼️方法

酱大骨是由猪大腿骨做成的，也是一道很有营养的硬菜，这两天家里人都说想吃酱大骨头，正好最近家里的各种酱料也都有，于是今天就做了这道美味的酱大骨。喜欢的朋友可以一起来试试！

用料  

㊙️酱大骨这样做好吃到停不下来‼️的做法  

1. 买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。

2. 现在我们来准备制作酱大骨的一些调味料：取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。

3. 另外准备一只小碗，碗中加入3勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱，搅拌均匀备用。

4. 泡好的大骨头冷水下锅，锅开撇去浮沫，多翻动几次，熬煮10分钟，尽量撇尽血沫。

5. 焯过水的大骨头捞入热水盆中，洗净表面杂质，捞出沥干水分。

6. 锅中倒少许油，加入冰糖熬制糖色。

7. 熬成焦糖色时加入一碗水，搅拌均匀盛出备用。

8. 将熬过糖色的锅清洗干净，锅中倒油，放入调料炸出香味。

9. 倒入酱料翻炒均匀。

10. 加入适量得水，倒入糖色、生抽、高度白酒搅拌均匀，放入处理好的大骨头，翻拌均匀，水开盖盖小火慢炖90分钟即可，中间多翻动几次，使其入味均匀。

11. 太好吃了，肉质软烂，酱香浓郁，老少皆宜！

12. 成品！

小贴士

这个酱料的咸度已经够了，所以在没有加盐。