酱黄瓜~美美哒！做法烹饪大全 地道酱黄瓜~美美哒！如何做

用料  

酱黄瓜~美美哒！的做法  

1. 黄瓜洗净，晾干，去头尾，削去头尾部分青皮。沿纵轴对剖，去掉瓤子，切条段。不要太细。
   切好的黄瓜加入盐，拌匀后保鲜膜覆盖，放在冰箱冷藏3-4小时备用。

2. 大蒜用刀拍打裂开，姜切丝，辣椒切小段，加入花椒，放入油锅里煎至微香。

3. 调好上述佐料，加入炒好的大蒜，调匀。

4. 取出冰箱里的黄瓜，弃去水份，夹入保鲜盒中，倒上调好的佐料，放在冰箱里面，半天就可以吃了。

小贴士

黄瓜一定要去瓤子，才脆。
用盐腌好的黄瓜一定要去掉水份。
酱汁倒入黄瓜后可加少许白酒。
大蒜拍松散一点就好，酱大蒜也很好吃。
黄瓜吃了一部分后，还可以加木耳，生姜片等泡，每周做一次，既不麻烦，也新鲜，且开胃下饭。
每次夹黄瓜时注意莫沾水和油。