自制最基础的卡仕达酱，味道不比淡奶油差！食谱大全及做法，烹饪好吃的自制最基础的卡仕达酱，味道不比淡奶油差！方法

烘焙师教你做卡仕达酱，以及延伸款，莫斯林奶酱

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用料  

自制最基础的卡仕达酱，味道不比淡奶油差！的做法  

1. 将牛奶倒入锅中，加少许香草精，加热

2. 在牛奶加热的过程中，我们来制作蛋黄部分，将糖和蛋黄搅拌均匀，加入玉米淀粉

3. 将牛奶倒进面糊里，拌匀，再一起倒进锅中，小火加热

4. 搅拌至浓稠状，再离火搅拌

5. 卡仕达熬好的状态，提起来酱有段时间才会落下，基础的卡仕达酱就做好了

6. 现在我们做延伸款，将卡仕达酱加黄油，搅拌均匀后，它就变成了了莫斯林奶酱，在做慕斯或蛋糕时也会用到

7. 搅拌均匀后将它过筛

8. 过筛好后，贴面封上保鲜膜，这样可以防止它表面结皮，延长保质期，还可以防止水分蒸发，最后放进冰箱冷藏

小贴士

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