草莓酱（无添加更健康）的详细做法，草莓酱（无添加更健康）做法技巧

用料  

草莓酱（无添加更健康）的做法  

1. 将草莓去蒂洗净（可以用盐水浸泡五分钟）捞出控干水分【草莓买市场上最小的，最便宜的就行】

2. 取出一部分/一半放入料理机打碎（不要打太细，有些颗粒感）

3. 将打碎的草莓倒入锅中，同时将整颗的草莓也放入锅中（如果整颗草莓比较大可以切成几块，我一般都是买小草莓整着放里面比较好）加入几滴柠檬汁。

4. 然后就开大火慢慢煮（大家一定要用不粘锅呦），这是我煮开锅的样子，煮开之后大家要注意不要溢锅了，如果出现溢锅现象我们就可以把火调小一点，防止溢锅。

5. 煮的过程当中会出现浮沫，可以不用撇掉，熬好了后就没有了
   
   大火熬十几分钟就会有果酱能薄薄的挂在勺子上了，这时我们转小火以免糊锅，慢慢熬干水分，待勺子上能挂上一层厚厚的果酱时就说明熬好了，我们就可以关火了。
   

6. 关火后立即倒入果酱瓶中（消过毒的玻璃罐头瓶也可以）紧接着拧紧瓶盖后倒扣过来，待其自然冷却后就是真空的了，常温就可以保存几个月

小贴士

想保存更长的时间就把果酱瓶装满，拧紧瓶盖然后倒扣过来待其自然冷却。如果没有装满一瓶还是建议尽早吃完因为瓶子里气体太多无法形成真空。