做正宗卡仕达酱要刷好几只碗和漏勺,为我辈懒人不耻。本方仅需刷一锅一料理机,值得推荐。
用料
蛋黄 | 60g |
黑芝麻油 | 40g |
白糖 | 60g |
枫糖 | 20g |
木薯粉 | 23g |
熟黑芝麻 | 75g |
奶粉 | 40g |
水 | 260g |
黄酒 | 20g |
黑芝麻卡仕达酱(懒人版)的做法
所有材料丢破壁机,低速转高速,打到尽可能细腻。
倒入小砂锅,中火加热,并用电动打蛋器搅拌。
待略有纹路,离火,换手抽搅拌,用余温加热至浓稠,若过于厚重,可加油加水。
完成,刷锅。
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