用料
木薯粉 | 200克 |
椰奶粉 | 10g |
鸡蛋 | 3个(150g左右 |
椰浆 | 160g |
酵母 | 4克 |
糖 | 50克 |
炼乳 | 40g |
完美比例的完美黄金糕ヽ( ▽ )ノ的做法
把椰奶粉椰浆糖炼乳混合到一起 放火上煮开关火,放到一边
把椰浆水加入木薯粉搅拌均匀做成木薯糊,再把酵母温水(30度左右)搅开,也加入木薯糊中,然后放到一旁
把鸡蛋全蛋打发(或者光打发蛋清,然后把蛋黄搅散了和蛋白糊混到一起这样做也行),打发完毕后把这个鸡蛋糊放入粉糊中搅拌均匀
把混合好的粉糊放一旁发酵2h左右(天气热的话可能更快,总之就是看着起大气泡,发酵的ok了的时候放进烤箱烤30min 180摄氏度
做完以后晾凉 切块吃就好啦~或者做多了也可以放到冰箱里冻着,吃的时候拿出来化一下,然后放锅里煎也超级赞的!