某年秋天,无意间突然发现小豆腐泡加一点酱油,对切,进烤箱烤得脆脆的特别好吃。于是用它延展出一道非常东方风味的色拉,以毛豆薏米茶树菇相佐,健康清爽,十分有满足感。谁说色拉一定非得用生菜叶呢?
用料
· 茶树菇1把 | |
· 毛豆3大匙 | |
· 豆腐泡10个 | |
· 熟薏仁1/4量杯 | |
· 帕玛森奶酪少许 | |
· 杏仁少许 | |
· 橄榄油1大匙 | |
· 酱油2茶匙 | |
· 海盐少许 |
RILLED TOFU &POPLAR MUSHROOM SALAD烤豆腐角茶树菇色拉的做法
茶树菇洗净后水中烫熟放凉备置。
毛豆洗净小锅中火15分钟煮熟,放凉后从豆荚中取出。
豆腐泡对切一半,铺在烤盘中,茶树菇铺在烤盘中,撒上少许橄榄油与酱油,烤箱200度15分钟。
在大碗中,拌匀薏仁、毛豆、茶树菇后,刨上新鲜帕玛森奶酪片,浇以橄榄油海盐,最后加上碎杏仁与脆豆腐泡即可。
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