奇亚籽的好处多多,富含超高的omega-3不饱和脂肪酸,含量堪比三文鱼油;含有多种抗氧化活性成分,如绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等,比果蔬还厉害;丰富的可溶性膳食纤维,能促进大肠蠕动,更多详情请自行百度,嘻嘻。再加上同样抗氧化的红石榴和番茄,赞!
本谱为2人份份量!
用料
奇亚籽Chia Seed | 1.2-1.6 克 |
红石榴 | 1/4个 |
番茄/樱桃番茄 | 随意 |
生菜/红边菜 | 完整叶片6-8片 |
火箭菜 | 随意 |
牛油果 | 1/2-1个 |
小青瓜 | 2根 |
鸡胸肉 | 2块 |
蒜头 | 4-5瓣 |
蜂蜜 | 2勺 |
橄榄油 | 3-4勺 |
海盐 | 少许 |
【轻脂抗氧化】奇亚籽鸡胸肉沙拉的做法
腌制鸡胸肉:鸡胸肉洗净备用;蒜头切碎;拿一个容器放入鸡胸肉、蜂蜜、橄榄油、蒜头、海盐,盖上保鲜膜/或直接用带盖子的玻璃保鲜盒,放冰箱冷藏腌大概1-2小时,如果时间允许,时间越长越入味。
用温水泡发奇亚籽,约15-20分钟左右
中火热锅,放入少许橄榄油,煎制鸡胸肉;如果肉本身比较厚,可以切成如图中的条状,比较易熟;一定要中火或慢火煎,不然外面焦了里面还是生的。煎好鸡胸肉切片备用。
蔬菜类全部洗净,生菜/红边菜和火箭菜撕成小片,小青瓜切片,樱桃番茄对半切开/番茄切丁,红石榴剥好,牛油果切丁,加入奇亚籽,混合好后,铺上鸡胸肉,加入自己喜欢的酱汁就可以咯~
小贴士
牛油果易氧化,最后再加入;或者切好后,让果肉和核放在一起,密封保存也可以。