夏季冰爽，意式橄榄油浸冷番茄食谱大全及做法，烹饪好吃的夏季冰爽，意式橄榄油浸冷番茄方法

冰冰凉凉又酸甜的油浸小番茄，可以单独吃，也可以用来拌意大利冷面，还可以做为配菜装饰餐盘。

用料  

夏季冰爽，意式橄榄油浸冷番茄的做法  

1. 小番茄洗净，柠檬切开，要小半个就可以了。

2. 烧热一锅水，烧到沸腾，关火，倒入小番茄汆烫15-20秒。

3. 捞出小番茄浸泡到冷水或冰水里，然后剥皮。

4. 拿一个干净且完全干燥的锅，倒入橄榄油，和蒜泥姜泥，然后开最小火，一边慢慢加热，一边用勺子把蒜姜搅拌开，听到轻微的油煎蒜姜的声音的时候，关火，马上倒入剥好皮的番茄。

5. 摇晃锅子或用勺子翻，让油均匀的沾上番茄，挤柠檬汁，加黑胡椒罗勒碎和盐，盐最好用手均匀的撒开，然后用勺子轻轻的拌匀番茄和调料。

6. 放入干净干燥的容器，放进冰箱冰透就可以吃啦！

小贴士

放油那步一定是油和姜蒜泥放好后再开火，而且一定小火慢慢加热，不可以煎到变色。盐放少许就好，不要多。