以假乱真的素香熏鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的以假乱真的素香熏鸭方法

用一张薄薄的豆腐衣，层层叠叠放在一起，裹紧味料，先蒸后熏，刷上麻油，冷却装盘，不用一丁点荤料，纯正素菜，适合家中信佛之人初一、十五食用。

用料  

以假乱真的素香熏鸭的做法  

1. 豆腐衣1包

2. 老抽、五香粉、味精、糖、麻油加水调成味料

3. 豆腐衣平铺在盘内，浇汁

4. 铺2层豆腐衣，倒去味汁，卷起

5. 卷成条状

6. 放在在蒸架上

7. 锅内烧开水

8. 放入豆腐衣卷，加盖蒸3分钟

9. 蒸好取出，锅中加入茶叶、米、白砂糖

10. 放好豆腐衣卷，开始熏制

11. 熏制上色、烟浓

12. 开盖取出

13. 刷一层麻油

14. 改刀切块

15. 装盘出品
    色泽红润，口味香软，颇似烤鸭，以假乱真

小贴士

1.味汁可略甜、鲜、香，勿过咸；
2.熏制时间切勿过长，否则会有焦味；
3.这是一道素菜，不能沾荤腥。