客家咸汤圆如何做才美味，怎么做客家咸汤圆简单又好吃

最近我家这边新鲜食材选择不多，尤其是绿叶蔬菜，这对每餐都要炒个菜的广东人来说是一个考验。用冰箱里常备的食材，给家人做了一个客家咸汤圆。
这款咸汤圆是我家过年会吃的早餐，切一些过年剩菜，搓一些小汤圆进去一起煮，既简单又美味。
今年临时改变了计划，没有回去和家人过年了，相信不少朋友也和我一样。但对于正在备受煎熬的朋友以及他们的家人，以及各位前线人员来说，这算不了什么。这是一个难忘的新年，还是希望国泰民安。
（btw，最后忘了放炸红葱头了，如果家里有现成的炸红葱头或炸蒜放一点会很香。）

用料  

客家咸汤圆的做法  

1. 腊肠、虾米、花菇是必须。鸡肉或猪肉都可以。菜的话我家一般用大白菜和白萝卜，基本上过年会屯在家的菜。鸡汤是之前做手撕鸡的鸡骨熬的，也可以用现成的盒装鸡汤，或者用清水就好；

2. 鸡肉切成丁或片，1茶匙生抽、1茶匙生粉、半茶匙糖、一丁点盐，搅拌均匀；

3. 腊肠、花菇切片；

4. 白萝卜切条；

5. 大白菜也切条；

6. 100克糯米粉大约是两人份。加一丁点盐和糖，慢慢加入约90毫升温水，搅拌，揉成不沾手的团；

7. 揉成小汤圆，大约拇指甲大小，可以叫家人帮忙，汤圆没有馅料所以做起来蛮简单的，当然买现成的也可以；

8. 热锅放油，油热放虾米炒香，香菇炒香；

9. 放入鸡肉，炒至金黄；

10. 放入萝卜，翻炒均匀；

11. 倒入鸡汤，盖锅盖，大火煮沸；

12. 放入大白菜，盖锅煮至蔬菜变软；

13. 放入小汤圆，盖锅盖煮两分钟左右；

14. 也是很快熟的，所有的材料都很快煮熟的；

15. 最后再放青豆和腊肠；

16. 大概几十秒就煮熟。尝尝味按喜好加糖和盐调味；

17. 其实不放红葱头也很好吃啦！