大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。
用料
1⃣中筋面粉 | 40克 |
2⃣玉米淀粉 | 20克 |
3⃣泡打粉 | 3克 |
4⃣香葱 | 2根 |
5⃣黑胡椒粉 | 1克 |
6⃣盐 | 3克 |
7⃣鸡蛋 | 1个 |
8⃣香肠 | 1根 |
9⃣京包菜 | 4片 |
🔟豆腐 | 1/2块 |
🍃调味: | |
味好美烧烤酱 | |
味好美沙拉酱 | |
海苔碎 | |
木鱼花 | |
小葱 |
自制大阪烧的做法
1⃣到7⃣混合搅拌
8⃣到🔟切丝切粒
加入包菜丝搅拌
加入豆腐香肠搅拌
豆腐压碎搅拌均匀
锅中刷油,放入饼胚,两面各煎7-8分钟左右
出锅,电饼铛或者平底锅均可
先刷一层烧烤酱
再挤上沙拉酱,撒海苔香葱碎
『沙拉酱可装入裱花袋,然后剪一个小口,就可以挤出细细的啦』撒上木鱼花,有小丸子那味了
成品图
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