用料
烧仙草 | |
仙草粉 | 10克 |
水 | 250克 |
芋圆 | |
白薯 | 100克 |
南瓜 | 100克 |
芋头 | 100克 |
火龙果 | 40克 |
木薯淀粉 | 各50克 |
奶茶 | |
纯牛奶 | 200毫升 |
白茶茶包 | 1包 |
水 | 150克 |
一人食:芋圆烧仙草的做法
烧仙草部分:凉水和仙草粉搅拌均匀,小火煮至沸腾倒入容器冷却(可直接放冰箱)
芋圆部分:1、所有材料上锅蒸熟。 2、捣碎(火龙果汁过滤/我用的擀面杖捣碎压成泥)。 3、加入木薯淀粉(太干加水/太湿加粉/看自家食材脾气)/火龙果汁过滤后加入白薯里/有紫薯可以直接用紫薯。 4、揉合成面团(可以加糖/因为食材的味道被淀粉中和了)。 5、案板撒普通面粉防粘/面团揉成条切段/吃多少拿多少/其他放冰箱冷冻
奶茶部分:1、安吉白茶与水入锅煮沸。 2、倒入纯牛奶小火慢慢搅拌。 3、茶香四溢即可装盘冷却。
烧仙草凝固即可切块(不过我建议冷却再切比较好)/芋圆倒入煮好奶茶中一起冷却(不然会粘连)
小贴士
芋圆一定要沸水下锅!不然很难煮熟!!!