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疫情真的要把人逼疯了！
最近连着1个月在减肥……但是医生说了，特殊时期要增强抵抗力，要保证正常饮食（给自己找借口🤦♂️）所以，我就很愉快地破戒了……
用料
| 炸鸡 | |
| 鸡翅 | 8个 |
| 盐 | 2克（腌制） |
| 蒜末 | 3瓣（腌制） |
| 黑胡椒碎 | 2克（腌制） |
| 生姜末 | 5克（腌制） |
| 葱白末 | 5克（腌制） |
| 料酒 | 10克（腌制） |
| 牛奶 | 20克（腌制） |
| 鸡蛋 | 1个（腌制） |
| 盐 | 1克（炸粉） |
| 土豆淀粉 | 50克（炸粉） |
| 低筋面粉 | 50克（炸粉） |
| 泡打粉（可以不加） | 0.5克（炸粉） |
| 蜂蜜黄油酱 | |
| 白砂糖 | 10克 |
| 黄油 | 40克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 黑芝麻（可以不用） | 10克 |
肥宅快乐炸鸡翅&蜂蜜黄油酱的做法
建议提前准备酱料。将大蒜切成细末。将黄油在锅中加热融化，将大蒜末倒入翻炒至出香味，再加入白砂糖和生抽继续翻炒1分钟。出锅前加入蜂蜜拌匀。（我用均质料理棒把酱料打了一下，口感更细腻，还可以把里面的空气排掉，可以保存更久的时间）
鸡翅两面划几刀方便腌制入味。把所有腌制用的材料混匀，放入鸡翅抓匀。给它们来一个5分钟的“马杀鸡”后用保鲜膜封好冷藏4小时以上，最好能够隔夜。
将炸粉的所有调料混合均匀。把鸡翅腌料一半倒掉，把20克混合好的炸粉倒入腌料和鸡翅抓匀，使得鸡翅表面挂上面糊，方便裹上炸粉。
把挂上面糊的鸡翅均匀裹上炸粉。油锅烧热，把筷子伸进去应该有密集的小气泡，把面糊滴进油锅会立刻浮起的状态。保持小火，把鸡翅下进油锅炸（正反面各2分钟）。转大火复炸捞出。放在吸油纸上控干油。
提供一个去油更多、更健康一点的处理方法。鸡翅炸到表面上色后，放在滤网上、下面垫烤盘，烤箱上下火160度、热风模式烤3-4分钟，可以把过多的逼出来。当然，如果你想做烤箱版“炸鸡”，可以参考我的另一个菜谱-咸蛋黄炸鸡（_title_a）
强烈建议你们再磨一点黑芝麻粉，搭配蜂蜜黄油酱和炸鸡。会有芝麻香❤️
![肥宅快乐炸鸡翅&蜂蜜黄油酱的做法步骤图 第2张]( "肥宅快乐炸鸡翅&蜂蜜黄油酱的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.这款腌料是我尝试过的最好的一款，腌出来的鸡肉会很嫩而且可以保留充足的汁水。
2.有的小伙伴炸东西会复炸，我因为用了烤箱所以就省去了复炸的过程。第一遍炸大概150-160度，复炸大概180-190度。
3.吃完记得多做运动！！