湖南小吃脑髓卷的详细做法，湖南小吃脑髓卷做法技巧

湖南名小吃脑髓卷，特别爱吃，光听名字感觉略重口味，实际上是猪肉膘，不是真的脑髓，入口即化！

用料  

湖南小吃脑髓卷的做法  

1. 准备猪肉膘切成小块

2. 面粉

3. 将猪肉膘和白糖放入搅拌机

4. 搅拌成糖泥

5. 面粉➕清水和面，醒发20分钟

6. 揉成长方形的面团

7. 面团擀成长方形的薄皮

8. 将糖泥均匀的抹在面皮上

9. 面皮轻轻向内卷起，成条状

10. 切成小块

11. 在面上刷一层薄薄的猪油

12. 上锅蒸15分钟即可。