会拉丝的月饼，奶黄麻薯月饼。食谱大全及做法，烹饪好吃的会拉丝的月饼，奶黄麻薯月饼。方法

我特别爱吃的一个月饼，酥酥的，好吃软糯。

用料  

会拉丝的月饼，奶黄麻薯月饼。的做法  

1. 
   1.除去黄油的所有材料混合均匀，过筛一遍，更细腻。之后盖保鲜膜上锅蒸，30-40分钟就好了。
   2.拿出来之后，稍微晾晾，趁热把黄油扔上面，戴手套把黄油都揉进去，揉到黄油都吸收了，麻薯会有点微微发亮，就可以了。
   3.反复拉伸，在折叠拉伸，反复操作几分钟，把麻薯团成团，包好保鲜膜冰箱冷藏待用。
   
   
   

2. 1.所有材料混合均匀，小火炒，我是用最小火炒的，炒至馅料不粘硅胶铲，不粘锅，可以抱团就可以。
   2.炒好的奶黄馅包保鲜膜，室温或者冰箱冷藏，彻底凉了再用。

3. 1.黄油软化到用手指一戳就是坑的那种，用电动打蛋器打散开之后加入糖粉，搅打均匀，在加入椰浆，全蛋液，搅打均匀。均匀就可以，不要打发。之后加入粉类，混合均匀，揉成团，包上保鲜膜松弛1小时再用。

4. 饼皮20克，奶黄馅20克，麻薯10克。
   1.奶黄馅和饼皮称好克数，揉成团待用。
   2.麻薯搓成10克一个的小团子待用。
   3.麻薯放入奶黄馅里包好，放入按扁的饼皮上，慢慢收口包好。
   4.烤箱提前200度预热10分钟，奶黄麻薯月饼不用冷冻，包好就可以烤，200度5分钟定型，拿出来凉1分钟，之后在5分钟，就烤好啦。

小贴士

🌟饼皮和奶黄馅都是50克月饼，可做15个的量。
🌟麻薯多，因为要做麻薯肉松蛋黄酥，就多做了点麻薯馅。只做麻薯奶黄馅可自行减少。
🌟麻薯刚出炉的时候可以拉丝很长，放2天没有那么长，也是很软糯的，一点都不硬。