奶黄拉丝月饼—麻薯奶黄馅配上像曲奇般的饼皮，炒鸡好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄拉丝月饼—麻薯奶黄馅配上像曲奇般的饼皮，炒鸡好吃方法

流心月饼吃腻了有木有
来试试奶黄拉丝月饼吧～
奶黄麻薯馅配上曲奇一样的饼皮～
好吃不容错过～
配方是原味，更多口味配方可以+18961813255
此方子是根据深蓝的方子稍做的调整，做的过程忘了拍照，下周补上😂

用料  

奶黄拉丝月饼—麻薯奶黄馅配上像曲奇般的饼皮，炒鸡好吃的做法  

1. 麻薯馅制作
   1.将黄油、牛奶、奶油、砂糖放入锅中小火融化
   2.晾凉后筛入糯米粉和豌豆淀粉
   3.扮匀后过筛
   4.盖好保鲜膜，微波炉加热一分钟
   5.加热到液体凝固即可取出
   6.稍晾凉后手揉出手膜，想长时间冷冻不变硬可在这一步加入1克的保软酶
   7.保鲜膜包好冷藏备用
   
   

2. 奶黄馅制作
   1.将咸蛋黄蒸熟打成粉
   2.将蛋黄粉、蛋液、牛奶、奶粉、砂糖、奶油混匀过筛
   3.筛入奶粉、澄面、低粉拌匀
   4.黄油小火融化
   5.将液体倒入锅中小火快速搅拌，不要炒的太干，会不好包
   6.将10克的麻薯馅包入15克的奶黄馅中，盖保鲜膜冷藏备用

3. 饼皮制作
   1.黄油软化用打蛋器打散
   2.加入砂糖打至发白
   3.加入蛋液打匀
   4.筛入奶粉、玉米淀粉、低粉拌匀
   5.手揉至成团不粘手
   6.取每个25克将之前做好的馅料包住
   7.用模具压制成型后放入冰箱冷冻
   8.需完全冻硬以后才可烘烤
   9.烤箱210度中层8～12分钟，实际需根据自己的烤箱情况调整
   10.烤完以后冷却冰箱冷藏一会儿再食用，长时间冷藏或者冷冻以后需室温彻底回温再食用
   

小贴士

1.如果想要麻薯长时间冷冻不变硬，可在揉面的时候加入1克的保软酶一起揉
2.蛋液是指全蛋液
3.50克的月饼比例:饼皮25，奶黄15，麻薯10，其他大小可自行调整，皮和馅的比例一般是1:1
4.烤之前务必冷冻，至少四个小时，这样比较不容易变形，每次可以两个一烤，以试烤箱温度