广式月饼（莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄）方法

10个，豆沙蛋黄，莲蓉蛋黄各5个

用料  

广式月饼（莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄）的做法  

1. 准备5个黄泥咸鸭蛋，取出蛋黄
   每个蛋黄15克左右，一分为二，分成10份半个

2. 转化糖浆 玉米油 枧水混合，拌匀

3. 加入中筋面粉拌匀后，保鲜膜包好，室温松弛3小时同时，分割馅料

4. 分割馅料，用豆沙（莲蓉）包住蛋黄，并用保鲜膜盖上放置
   豆沙蛋黄馅：豆沙27克➕蛋黄8克=35克
   莲蓉蛋黄馅：莲蓉27克➕蛋黄8克=35克

5. 饼皮松弛3小时后开始分割，每份15克，加盖保鲜膜放置

6. 用饼皮包住馅料

7. 用月饼模按压图案

8. 烤箱200°预热5分钟，放入月饼烤5分钟后拿出来，表面刷一层极薄的蛋液，放入180°烤15分钟

9. 做好后不要放冰箱，阴凉干燥处保存，1天后回油

10. 美味！