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广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)食谱大全及做法,烹饪好吃的广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)方法

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广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图

用料  

中筋面粉 230克
转化糖浆 160克
枧水 5克
花生油 68克
咸蛋黄 14个
莲蓉馅/豆沙馅 500克

广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法  

  1. 第一步把糖浆,枧水,花生油混合搅拌均匀

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第2张
  2. 第二部倒入普通面粉,按压至没有干面粉

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第3张
  3. 然后放置2个小时左右

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第4张
  4. 准备14个生的咸青皮,磕出蛋黄,用喷壶喷一层白去腥,放入烤箱200度烤5分钟定型备用

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第5张
  5. 然后馅料和蛋黄放在一起称够45克

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第6张
  6. 馅料包上蛋黄备用

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第7张
  7. 把月饼皮分成30克一个的剂子,分14个

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第8张
  8. 包上馅料,模具压出喜欢的花型,用喷壶在月饼表面喷一层水,然后放入烤箱180度烤7分钟定型

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第9张
  9. 烤7分钟定型之后,端出来刷一层蛋黄液,只刷花纹部分,上色均匀,然后再放进烤箱160度烤15分钟出炉

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第10张
  10. 花的是凤梨的,出炉后放凉密封,第二天回油就是软的了

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第11张
  11. 有没有食欲😍

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第12张
  12. 回复不及时,不明白的可以加vx

    广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法步骤图 第13张

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