用料
月饼皮:高筋粉+蛋糕粉 | 各185克 |
自制转化糖浆 | 116克 |
枧 | 3克 |
吉士粉 | 4克 |
饼皮和馅的比例:50克月饼模 | (15克+35克) |
饼皮和馅的比例:150克月饼模 | (40+克90克)(45克105)克 |
纯豆沙月饼的做法
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