彩虹🌈冰皮月饼做法烹饪大全 地道彩虹🌈冰皮月饼如何做

阖家团圆的中秋节，做个彩虹一样美的冰皮月饼吧！
巧克力榛仁馅的味道不错哦！😊😋👍
什么？！😅月饼馅都已经用完了，没有冰皮月饼的馅料怎么办？正好有新鲜的攀枝花大青芒！yeah！就来个芒果馅的！再来点蜜饯也不赖吧？粽子都有蜜枣和天马行空的馅搭配，冰皮月饼也可以多种内涵。（这两个馅就是闹着玩的，吃起来一般般吧！😭😂）

就是分享一下彩色皮的想法。可以随意搭配色彩，青花瓷，马卡龙，独角兽🦄……馅料可以随意搭配哦！😁

用料  

彩虹🌈冰皮月饼的做法  

1. 准备好原材料。冰皮粉，开水，【粉：水 比例为 1:1】，果味粉，电子秤，月饼模具（50g），油，馅料，一次性手套（这样卫生，又可以延长一下保质期，而且这样就不会被粘住手了）。
   （熟糕粉我用着不顺手，放了熟糕粉依然粘模具，而且冰皮月饼会沾上白色的粉末影响美观。）
   最下面蓝色的是硅胶垫。
   （我这次做的多，用了两袋预拌粉600g粉，600g开水。大概做了五十多个，因为我一边做孩子一边吃，就只能计算个大概，肯定比五十个多就是了）。

2. 这个冰皮月饼预拌粉是免白油的，易上手，操作极其简单。
   水和粉的比例是 1:1 。【严格按照包装上的说明做就好，成功率很高。】改了就不能保证成功了。
   果味粉是调色用的，为了好看而已。（按说明做的话颜色会有些浅，那就稍稍再加一点果味粉提色。反正也不是常吃，一年吃一次没问题的）

3. 先将开水和预拌粉和好，再把果味粉加入和好的面团里，就有多种颜色的月饼皮面胚啦！（喜欢什么颜色的就多和一些呀！）

4. 把馅料称重，分份，搓圆，待用。
   
   
   
   
   
   下面是
   
   【芒果馅饼皮月饼的做法】

5. 😅😱😂凤梨味的颜色好浅。橘子的颜色还可以还算，明显些。
   我用的是鲜芒果做的馅。切丁就好。太大块会增加包的难度（图上的芒果是用勺子直接舀出来分块的，因为我懒啊……）

6. 包起来！用虎口处包皮不易破，好包。

7. 我直接用的熟糕粉撒在模具中和包好的月饼上，但是，实践告诉我，偷懒是要付出代价的！不易脱模，易粘模具，月饼易变形。而且冰皮月饼上还会有白色的粉末影响美观！
   
   所以用油吧！宝贝儿们！反正都要清理模具的。

8. 按压，成型，出模。就完成了。

9. 做好，装盒。（我用的是天地盖）不吃的时候放冰箱冷藏，就是放菜的那一格。
   
   
   
   
   
   
   下面是
   
   【彩虹🌈冰皮月饼】的做法
   
   其实步骤都是一样的啦！就是颜色很抢眼！

10. 水和粉比例1:1。
    加果味粉和匀。分块称重。图上用的是蜜枣做的馅。
    
    

11. 把彩色的面团按自己喜欢的颜色搭配，摆好，按压成饼皮。（喜欢什么颜色就用什么颜色，可以随心搭！）

12. 把馅包进去。（这图是包的芒果丁）

13. 按压成型，彩虹冰皮月饼就做好了！很漂亮吧？

14. 装进盒子瞬间变更美呢！😆🌈🌹

小贴士

一 水粉比例要严格按照说明要求的。水温，称重，配比，都不能错。
二 注意⚠️ 新鲜水果做馅料的话不敢保证保质期的，因为水果切开的很容易坏的，最好当天吃掉。
    水果最好用汁水少的种类会好包一些。（其实芒果就比较多汁，但是，很幸运我包上了。但是，饼皮和馅几乎五五分的比例）薄皮？臣妾做不到啊！！！😢！哭！注意！⚠️隔天，放久了扔掉吧！坏了要拉肚子的！
三。模具中要刷油，这样易脱模。反正我是觉得撒粉不适合我。