广东点心流沙包做法烹饪大全 地道广东点心流沙包如何做

流沙包，我们大广东饮茶必点的点心。一口咬下去，绵柔、沙沙、香甜的感觉真真令人无法忘怀！

用料  

广东点心流沙包的做法  

1. 要先做馅心，因为馅心需时间冻硬。
   切记要买生咸蛋，手剥咸蛋黄，上锅蒸熟。

2. 把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎。压成泥状。然后把室温软化的黄油倒进去搅拌均匀。再把吉士粉和糖粉加进去搅拌均匀。最后徐徐倒进牛奶搅拌成稀状。用保鲜膜包起来放进冰箱冷冻到硬。

3. 接下来可以做面皮了。
   
   把所有面皮材料放一起，用筷子搅拌成絮状物，然后用手整成型，做到面光手光案板光。然后发酵40-60的分钟。具体发酵时间看当地室温，室温高就发酵短一点，室温低就发酵长时间一点。
   
   具体有没有发酵好，大家可以用手戳进面团，面团不黏糊，不回弹就可以了。

4. 馅心取出，把馅心和面皮都等分成12份。然后擀面皮，擀成中间厚两边薄的面皮，然后用包包子的方法包圆，收口朝下压好。

5. 12个包子包完后盖住保鲜膜，再发酵30分钟。
   

6. 锅里烧开水再放包子，中小火煲8分钟，关火焖5分钟。

小贴士

切记

1.不要立马揭盖子，要先焖5分钟。不然包子容易塌陷。

2.不要太大🔥，不然馅心很难流沙。