蒸蟹饼是东莞的特色菜,鲜甜……
用料
蟹 | 1只 |
猪肉 | 少量 |
鸡蛋 | 2只 |
葱 | 少量 |
姜汁 | 少量 |
家乡菜---蒸蟹饼的做法
先将蟹清洗干净,剁块,摆放好在碟子上; 猪肉剁碎放盐、酱油腌制;
打匀鸡蛋,2只鸡蛋就放2小勺水(记住水不要太多,蟹和猪肉都有水份),加一点点盐;
然后就可以将猪肉沫、姜汁、葱放入鸡蛋里搅拌,搅拌均匀后就淋在蟹上面,就可以拿去蒸了。
我这样一份就蒸10分钟!蒸熟后觉得不够咸可以根据个人口味加一点酱油,更鲜甜哦!
小贴士
搅拌鸡蛋和腌制猪肉时都不要放太咸。
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