猪肉梅干菜饼做法烹饪大全 地道猪肉梅干菜饼如何做

第一次做梅干菜饼时，梅干菜泡发时间短，没切碎，虽口感粗糙了些，但丝毫不影响梅干菜的咸香。今早第二次试，改善不少，早餐配上冰糖南瓜粥。

用料  

猪肉梅干菜饼的做法  

1. 温水和面成光滑面团，烙饼的面尽量软一些，醒发半小时。

2. 梅干菜提前冷水泡发2小时以上冲洗干净。

3. 梅干菜沥干水分，剁碎，越碎越好，葱姜切碎末。

4. 肉末放生抽、料酒、花椒粉拌匀，腌制一小会儿。

5. 锅里放油，油热放入肉末翻炒，肉末变色放梅干菜末继续炒，加葱姜末，盐少许。

6. 盛出放凉备用。

7. 面团均匀分割，大小随意。

8. 包包子的手法。

9. 压扁，煎锅放少量油，煎至两面金黄出锅（因馅料是熟的，所以不用煎太久，皮熟即可）。

10. 配上冰糖南瓜粥，开始享用美味早餐😊！

小贴士

1.温水和面，且面团尽量软一些，多醒一会儿，烙出的饼才松软。
2.梅干菜泡发好洗净尝尝咸淡，调整炒馅时盐的量。
3.面和馅都可以提前一晚做好冷藏，早上起来边熬粥边烙饼。