黑芝麻红糖薄饼做法烹饪大全 地道黑芝麻红糖薄饼如何做

主要是家里的黑芝麻剩一点点，所以想快点消灭完，就用来做了个薄饼，意外地发现很好吃，放的黑芝麻超级多，所以红糖会放得少一些，这个看个人喜好。香香脆脆的，面皮的口感特别像梅干菜扣肉饼哈哈可惜这是芝麻味的，如果我有梅干菜就好了，家里有别的东西也可以用来做馅儿，自己开发~~豆沙馅儿~红糖馅儿之类的也很好

用料  

黑芝麻红糖薄饼的做法  

1. 首先准备食材。
   揉面我没有拍进去。因为我不打算做太多，随便放一些面粉在大碗里，直接加点水慢慢搅拌成絮状，再上手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一个小时。
   我用的是罐装的黑芝麻酱，红糖用刀削成粉。有红糖粉的最好直接用红糖粉。

2. 把面擀成牛舌状，把芝麻酱铺一层上去，再放红糖碎。

3. 慢慢地卷起来，卷得越多层次越分明。卷破了也不要紧，卷紧实了就可以了

4. 把卷好的长条再卷在一起，边缘处捏紧实一点。慢慢用手掌往下摁扁了，再慢慢用擀面杖擀平。

5. 擀得时候要注意力度，不能太用力，不然会把边缘的擀破了，不好看。擀得越薄越好。然后把锅烧热，把饼放下去煎，注意火候，隔一两分钟翻面一次。两面切换着煎，不然会焦了。煎到两面的皮是脆脆的感觉就可以了。
   注意不要放油！一滴油都不需要放，直接热货这样子煎熟就可以了

6. 煎好了之后是这样子，皮稍微有点金黄色，很脆。这样子看起来厚，其实很薄的，也很容易熟。

7. 折在一起咬一口，很脆，很香。放的芝麻太多，我这里看起来几乎全是芝麻酱了，喜欢吃甜的可以多放点红糖粉。

小贴士

煎好了最好趁热吃，凉了就不脆了。