抹茶红豆沙糯米饼做法烹饪大全 地道抹茶红豆沙糯米饼如何做

用料  

抹茶红豆沙糯米饼的做法  

1. 糯米分成两份，一份是另一份的一半。
   

2. 少的一份加入抹茶粉，混合均匀。抹茶粉可以加到这份糯米粉同样的分量，抹茶味很浓，可以根据自己的口味减少增加量，但别过量否则糯米团不成个。
   

3. 分别加水，揉成面团，不是软塌塌的，能够成型的，揉成圆饼。然后红豆沙的份量是抹茶糯米团的份量。
   

4. 抹茶的那份里面包入红豆沙，团成球。（买的红豆沙略甜，可以少根据自己的口味少加点。自己做的可以多加点）然后用白色的糯米片包起来这个抹茶糯米球，稍稍按压成饼，不要太大力让馅料跑出来，依次放入锅中。
   
   

5. 小火，稍稍加热，变透明，失水份，翻另一面，变熟，然后加水，盖上锅盖。

6. 小火，然后没水之后，翻个个，再煎一下，就可以出锅了。

小贴士

因为饼略厚，单独加热熟不了，所以加了水，如果饼很薄可以不用加水。
我用的是不粘锅，没有不粘锅的可以先放油，把两面的表面煎好，再加水。