用料
面粉(中粉) | 250克 |
水 | 145克 |
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
粉丝(提前用水泡软) | 若干 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
韭菜盒子(小美版)的做法
1. 小美主锅加入145克水,设置5分钟/90度速度小勺加热,好了以后把250克面粉倒入主锅,设置30秒/速度3-6混合。
2. 设置2分钟揉面键。
3. 面团取出盖上保鲜膜,静置20分钟。 馅料:韭菜提前洗干净晾干、切碎,把提前泡好的粉丝切碎,4 个鸡蛋锅里煎好切碎,加入适量油、食盐拌均匀。
4. 把面团揉成长条,分成差不多大的小剂子,我分了九个。
5. 擀成圆饼,包入适量馅料。
6. 两边对齐,合上捏紧。
7. 捏出花边。
8. 平底锅加油烧热,转小火,放入包好的韭菜盒子,烙至两面金黄即可出锅。